50 Best Chefs

Die 50 besten Köche Österreichs im Ranking.
Rainer Stranzinger - Tanglberg - 50 Best Chefs Austria

Alexander Fankhauser

Hotel Lamark, Restaurant Alexander

Hochfügen 34, 6264 Fügenberg

Internationale Erfahrungen sammelte Alexander Fankhauser mit seinen Lehrmeistern Reinhold Gerer in Wien und Wolfgang Puck in Los Angeles. Aktuell zieren seine Küche drei Hauben und 18 Punkte von Gault Millau. Bis zur Einstellung des österreichischen Michelin-Guides, glänzte ein Stern über dem Restaurant Alexander.

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Alexander Fankhauser verwirklichte 1999 seinen Traum eines Gourmetrestaurants in 1500 Meter Höhe. Seitdem zählt das Restaurant Alexander zu den besten Genießer-Adressen Österreichs und wird von allen führenden Gourmet-Guides kontinuierlich ausgezeichnet. Fankhausers Kochkunst basiert auf zwei Säulen: Auf einem kreativen, modernen Küchenstil und auf überlieferten Rezepten aus Tirol, vor allem aus dem Zillertal. Zeitgemäß interpretiert lässt er diese Anregungen in seine innovativen Menüs einfließen.

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