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Die 50 besten Köche Österreichs im Ranking.
Andreas Senn - Senns Restaurant - 50 Best Chefs Austria

Andreas Senn

Senns Restaurant

Söllheimerstraße 16, 5020 Salzburg

Senn-sationelle Karriere: Andreas Senn bringt im Restaurant Senns in Salzburg seine ausgefallene Küche auf den Punkt. Erst 2015, wenige Monate nach der Eröffnung, bekam er den ersten Stern auf den 2016 gleich der zweite folgte. Die drei Hauben und 17 Gault-Millau-Punkte für den Salzburger Koch sind also nicht verwunderlich.

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Die Küchenlinie des 2-Sterne-Kochs im Restaurant Senns ist leicht, ohne Sahne und Butter. Viele seiner Zutaten sind asiatischer Herkunft – Soja, Ingwer, Dashi und Miso, um nur wenige zu nennen, finden ihren Platz in Senns Küche. So wie sein Signature Dish mit Hamashi, Gänseleber und Jakobsmuscheln und Miso. Einmal im Monat ändert Senn die Karte. Stylish, industrial, leger: Genießen dürfen Gäste des Restaurants ihr Menü – ohne Dresscode – im Backsteinhaus des Gusswerks mit rustikalen Auftreten.

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