50 Best Chefs

Die 50 besten Köche Österreichs im Ranking.

Anna Haumer und Valentin Gruber-Kalteis

Blue Mustard

Dorotheergasse 6-8, 1010 Wien

Dass die beiden nicht nur privat, sondern auch beruflich perfekt harmonieren, stellten Anna Haumer und Valentin Gruber-Kalteis 2018 schon eindrucksvoll unter Beweis. Die Shootingstars schafften mit dem hippen Konzept auf Anhieb den Sprung in die Top-Gastronomie und wurden mit ihrem ersten Stern belohnt.

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© Benedikt Steinle // www.kitchenkonsulting.at
© Benedikt Steinle // www.kitchenkonsulting.at

Im Blue Mustard herrscht eine legere Atmosphäre und die genialen Gerichte von Anna Haumer und Valentin Gruber-Kalteis katapultieren einen in neuen Aromenwelten. Ihre Küchen-Philosophie dreht sich voll und ganz um moderne, saisonal-nachhaltige Kreationen und gemeinsam wollen sie künftig ausschließlich heimische Produkte verwenden. Neben der Weltklasse-Küche überzeugt das Blue Mustard mit Cocktail-Pairings von feinsten, die direkt von der stilvollen Bar kredenzt werden.

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