Juan Amador
Restaurant AMADOR
Der deutsche 3-Sterne-Koch Juan Amador strotzt nur so vor Motivation und Schaffenskraft: Nach Restaurants in Langen, Wiesbaden, Frankfurt, Mannheim, Bukarest, Mallorca, Moskau, Abu Dhabi und Singapur, eröffnete er Anfang 2016 in Wien das Restaurant Amador’s Wirtshaus und Greißlerei, um seiner Kunst einen neuen Raum zu geben.
Juan Amador in Reinkultur und als Wirtshausküche: im vorderen Greißlerei-Bereich mit seinen 40 Sitzplätzen das Wirtshaus und im Ziegelgewölbe im hinteren Bereich gibt es Amador pur. Runde Tische mit bodenlangen weißen Tischdecken auf knallroten Teppichen, weiße Ledersessel. Die Menütitel „Die Zauberflöte“ und „Fidelio“ sowie einzelne Gänge und Komponenten wie etwa „Alpenlachs“ verbinden seine neue Heimat mit seiner gewohnt ausgezeichneten und an Kunst erinnernden Sterneküche.
Heinz Reitbauer
Restaurant Steirereck
Am Heumarkt 2a/Im Stadtpark, 1030 Wien
Andreas Döllerer
Döllerer's Genusswelten
Markt 56, 5440 Golling
Alain Weissgerber
Relais & Chateaux Taubenkobel
Hauptstraße 33, 7081 Schützen
Thomas Dorfer
Landhaus Bacher
Südtiroler Platz 2, 3512 Mautern
Philip Rachinger
Restaurant Mühltalhof
Unternberg 6, 4120 Neufelden
Paul Ivic
Restaurant Tian
Himmelpfortgasse 23, 1010 Wien
Martin Klein
Restaurant Ikarus
Wilhelm-Spazier-Str. 7A, 5020 Salzburg
Richard Rauch
Geschwister Rauch
Trautmannsdorf 6, 8343 Trautmannsdorf
Silvio Nickol
Silvio Nickol Gourmetrestaurant
Coburgbastei 4, 1010 Wien
Hubert Wallner
Gourmet Restaurant Hubert Wallner
Seeplatz 6, 9082 Dellach am Wörthersee
Max Stiegl
Restaurant Gut Purbach
Hauptgasse 64, 7083 Purbach
Lukas Nagl
Restaurant Bootshaus
Klosterplatz 4, 4801 Traunkirchen
Vitus Winkler
Kräuterreich by Vitus Winkler
Kirchenweg 2, 5621 St. Veit
Sören Herzig
Restaurant Herzig
Schanzstr. 14, 1150 Wien
Konstantin Filippou
Restaurant Konstantin Filippou
Dominikanerbastei 17, 1010 Wien
Juan Amador
Restaurant AMADOR
Grinzinger Strasse 86, 1090 Wien
Karl und Rudolf Obauer
Restaurant-Hotel Obauer
Markt 46, 5450 Werfen
Julian Stieger
Rote Wand Chef's Table
Zug 5, 6764 Lech am Arlberg
Andreas Senn
Senns Restaurant
Söllheimerstraße 16, 5020 Salzburg
Stefan Lastin
Gamskogelhütte Kulinarik by Stefan Lastin
Manuel Weißenböck
Wirtshaus Steirereck
Pogusch 21, 8625 Turnau
Markus Mraz
Restaurant Mraz & Sohn
Wallensteinstrasse 59, 1200 Wien
Alexandru Simon
The Amauris Vienna | Glasswing
Kärntner Ring 8, 1010 Wien
Michael Ploner & Olli Mijic
Unterdorfstraße 196, 6543 Nauders
Josef Floh
Der Floh
Tullner Str. 1, 3425 Langenlebarn
Theresia Palmetzhofer
Marktplatz 6, 3364 Neuhofen an der Ybbs
Roland Huber
Restaurant Esslokal
Hauptplatz 16, 3493 Hadersdorf am Kamp
Stefan Birnbacher
Dorfstraße 3 , 5321 Leogang
Philipp Dyczek
Restaurant Artis
Schmiedgasse 18-20, 8010 Graz
Astrid & Andreas Krainer
Hotel-Restaurant Krainer
Grazer Straße 12, 8665 Langenweg
Uwe Machreich
Ödhöfen 25, 2853 Krumbach
Michael Kolm
Schönfeld 18, 3925 Arbesbach
Lukas Kienbauer
Restaurant Lukas
Unterer Stadtplatz 7, 4780 Schärding
Stefan Eder
Der Wilde Eder - Restaurant ZeitRAUM
Dorfstraße 3, 8171 St. Kathrein am Offenegg
Martin Sieberer
Die Paznaunerstube
Dorfstraße 95, 6561 Ischgl
Manuel Ressi
Restaurant Bärenwirt
Hauptstr. 17, 9620 Hermagor
Walter Triebl
Wirtshaus Lilli Fehring
Hauptplatz 9, 8350 Fehring
Klemens Schraml
RAU nature based cuisine
Pechgraben 23, 4463 Großraming
Florian Wörgötter
Gasthaus Wörgötter
Marktplatz 40, 8563 Ligist
Harald Irka
Restaurant am Pfarrhof
St. Andrä im Sausal 1, 8444 St. Andrä im Sausal
Gerhard Fuchs
Die Weinbank
Hauptstraße 44, 8461 Ehrenhausen
Michael Gubik
Restaurant Heunisch & Erben
Landstrasser Hauptstr. 17, 1030 Wien
Thomas Pedevilla
Restaurant Edvard
Schottenring 24, 1010 Wien
Lukas Lacina
Mast Weinbistro
Porzellangasse 53, 1090 Wien
Andreas Herbst
Rain 100, 5771 Leogang
Christoph Mandl
Straden 42, 8345 Straden
Mario Ulrich
Karlsplatz 5, 1040 Wien
Christoph Vogler
Restaurant Aelium
Fuhrmannsgasse 1, 3100 St. Pölten
Jürgen Vigné
Restaurant Pfefferschiff
Söllheim 3, 5300 Hallwang
Michael Kofler
Auweg 3, 6450 Sölden
Emanuel Weyringer
Restaurant Weyringer Wallersee
Fenning 7, 5302 Henndorf am Wallersee
Jakob Zeller & Ethel Hoon
Zug 7, 6764 Lech
Sascha Kemmerer
Restaurant Kilian Stuba
Oberseitestraße 6, 6992 Hirschegg
Milena Broger
Restaurant Weiss
Anton-Schneider-Straße 5, 6900 Bregenz
Thomas Gruber
Restaurant Schlossstern & Seespitz
Schlosspark 1, 9220 Velden am Wörthersee
Josef Steffner
Mesnerhaus Mauterndorf
Mauterndorf 56, 5570 Mauterndorf
Thomas Strasser
Kirchplatz 6 , 6631 Lermoos
Fabian Günzel
Restaurant aend
Mollardgasse 76, 1060 Wien
Andreas Stotter und Franz Meilinger
Restaurant Weyerhof
Weyer 9, 5733 Bramberg am Wildkogel
Johannes Fuchs
Restaurant Schloss Fuschl
Schloss Strasse 19, 5322 Hof bei Salzburg
Werner Pichlmaier
Restaurant Opus
Kärntner Ring 16, 1015 Wien
Christoph Brunnhuber
Tuchlauben 6, 1010 Wien
Herbert Schmidhofer
Sackstraße 16, 8010 Graz
Jonathan Wittenbrink
Restaurant JOLA
Salzgries 15, 1010 Wien
Eduard Dimant
Restaurant Mochi
Praterstr. 15, 1020 Wien
Michael Nährer
Jürgen Csencsits
Gasthaus Csencsits
Harmisch 13, 7512 Harmisch
Johann Schmuck
Restaurant Broadmoar by Johann Schmuck
Oisnitz 36, 8503 St. Josef
David Wagger
Kaiserhof Ellmau
Harmstätt 8, 6352 Ellmau
Andreas Spindler
Restaurant Ludwig Van
Laimgrubengasse 22, 1060 Wien
Roland Auer
Tannberg 130, 6764 Lech
Clemens & Elisabeth Grabmer
Kickendorf 15, 4710 Grieskirchen
Manuel Liepert
Liepert's Kulinarium
Arnfelserstraße 2, 8463 Leutschach an der Weinstraße
Roman Pichler
Restaurant Moritz
Oberwuchel 5, 9131 Grafenstein
Erich und Philipp Lukas
Restaurant Verdi
Pachmayrstr. 137, 4040 Linz
Patrick Müller
Sonnenhofs Gourmetstube
Füssener-Jöchle-Str. 5, 6673 Grän
Christoph Bickel
Weererwirt
Dorfstraße 5, 6116 Weer
Stefan Speiser
Restaurant APRON
Am Heumarkt 35-37, 1030 Wien
Marco Gatterer
Restaurant Berggericht
Hinterstadt 15, 6370 Kitzbühel
Thomas Guggenberger
Restaurant Caramé
Am Corso 10, 9220 Velden am Wörthersee
Michael Feierabend
Restaurant Durchardt
Sonnenfelsgasse 17, 1010 Wien
Martin Steinkellner
Hotel Steirerschlössl
Hauptstraße 100, 8740 Zeltweg
Max Schellerer
Restaurant Tanglberg
Pettenbacher Straße 3-5, 4655 Vorchdorf
Johannes Nuding
Eugenstraße 3, 6060 Hall in Tirol
Michael Sicher
Fischrestaurant Sicher
Mühlenweg 2, 9121 Tainach
Hannes Müller
Die Forelle
Techendorf 80, 9762 Weißensee
Armin und Alexander Gründler
Gründlers Gourmet Stüberl
Achenkirch 35, 6215 Achenkirch
Manuel Grabner
Der Holzpoldl
Am Holzpoldlgut 2, 4040 Lichtenberg
Nicholas Hahn
Oberlech 568, 6764 Lech am Arlberg
Gustav Jantscher
Restaurant Tannenhof
Nassereinerstraße 98, 6580 St. Anton am Arlberg
Walter Leidenfrost
Restaurant Fuhrmann
Fuhrmanngasse 9, 1080 Wien
Andreas Kaiblinger
Restaurant Esszimmer
Müllner Hauptstr. 33, 5020 Salzburg
Marco Barth & Sebastian Rossbach
Restaurant Rossbarth
Klammstr. 7, 4020 Linz
Benjamin Parth
Hotel Yscla, Gourmetrestaurant Stüva
Dorfstraße 73, 6561 Ischgl
Norbert Thaller
Restaurant Thaller
Am Kirchplatz 4, 8423 St. Veith am Vogau
Oliver Drug
Polzerweg 1, 9121 Tainach
Wolfgang Zankl-Sertl
Restaurant Pramerl & the Wolf
Pramergasse 21, 1090 Wien
Alois Thaller
Der Thaller
Hauptplatz 3, 8184 Anger
Mario Döring
Interalpen-Chef's Table
Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstrasse 1, 6410 Telfs-Buchen/Seefeld
Gunther Döberl
Gourmetrestaurant Stiar
Persuttweg 24, 6561 Ischgl