50 Best Chefs

Die 50 besten Köche Österreichs im Ranking.
Jürgen Vigné - Restaurant Pfefferschiff - 50 Best Chefs Austria

Jürgen Vigné

Restaurant Pfefferschiff

Söllheim 3, 5300 Hallwang

Jürgen Vigné zählt mit einem Stern im Guide Michelin und 16 Gault-Millau-Punkten zu den besten Köchen des Landes. Sein Credo sind unvergessliche Geschmackserlebnisse ohne Effekthascherei. Basis für die Kreation seiner Gerichte mit frankophilem Einfluss sind vor allem saisonale und regionale Produkte, die anregend und fantasievoll verfeinert werden.

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Das Gourmet-Restaurant Pfefferschiff in Hallwang/Salzburg glänzt seit der Übernahme von Jürgen und Iris Vigné durch ein eher untypisch gemütliches und entspanntes Ambiente. Die Kombination aus historischem Kulturgut und zeitgenössischer Kunst, vereint wie die Küche, Tradition und Moderne auf höchstem Niveau. Neben der kreativen Speisekarte bietet Pfefferschiff eine umfangreiche Weinkarte mit über 600 Positionen. Der Fokus liegt dabei vor allem auf österreichischen Weinen, die durch Jahrgangsraritäten glänzen.

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