50 Best Chefs

Die 50 besten Köche Österreichs im Ranking.

Stefan Speiser

Restaurant APRON

Am Heumarkt 35-37, 1030 Wien

Für Stefan Speiser ist die tägliche Zugfahrt durch die atemberaubende Landschaften Niederösterreichs Quell seiner Inspiration. Beruflich hat er unter anderem im Hotel Kulm in St. Moritz, dem Hotel Central in Sölden, dem Meinl am Wiener Graben und dem Landhaus Bacher von Lisl Wagner-Bacher in Mautern Halt gemacht.

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Eine leichte österreichische Küche, in die sich globale Trends spielerisch einfügen, charakterisiert die Handschrift des Gemüseexperten. Den kulinarischen Fokus legen Küchenchef Stefan Speiser und sein Team auf leichte Küche und regionale Zutaten – inspiriert werden sie von österreichischer Tradition und globalen Food-Trends.

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