50 Best Chefs

Die 50 besten Köche Österreichs im Ranking.

Mario Döring

Interalpen-Chef's Table

Dr.-Hans-Liebherr-Alpenstrasse 1, 6410 Telfs-Buchen/Seefeld

Mario Döring holte bereits 2017 für den Chef’s Table im Interalpen Hotel in Tirol zwei Hauben, und letztes Jahr setzte er noch eins drauf: Der Gault Millau verlieh dem Chef’s Table die dritte Haube. Mit dem kunstvollen Brückenschlag von Regionalität zu internationalen Einflüssen, die die Gerichte von Mario Döring auszeichnen, punktet er bei Gästen und Kritikern gleichermaßen.

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Mit seinem Team stellt Mario Döring Tat für Tag ein hochklassiges achtgängiges Degustationsmenü auf die Beine und greift dafür gerne tief in den hauseigenen Kräutergarten: So werden Salbei und Thymian, Waldmeister, Estragon und Lavendel mit heimischen Pflanzen wie Holunder und Sauerklee kombiniert und erzeugen ganz neue, einzigartige Aromanuancen, begleitet von handverlesenen Weinen.

 

Fotos: Interalpen Hotel

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