50 Best Chefs

Die 50 besten Köche Österreichs im Ranking.
Silvio Nickol - Palais Coburg - 50 Best Chefs Austria

Silvio Nickol

Palais Coburg

Coburgbastei 4, 1010 Wien

Silvio Nickol zählt der der neuen Elite des Landes und als einer der wenigen Köche, die mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet sind. Großartige Lehr- und Wanderjahre wie bei Heinz Winkler in Aschau prägte den Stil des Hoyerswerdaer, der unter anderem langjähriger Souschef von Harald Wohlfahrt war.

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Das Gourmetrestaurant Silvio Nickol, das sich im Palais Coburg im Zentrums Wiens befindet, entspricht genau der exzellenten Adresse: Aufwändige, durchdachte Küche, die ungemein kreativ und handwerklich perfekt umgesetzt wird. Nickol pflegt Genusskultur auf höchstem Niveau für kulinarische Abenteurer, wie etwa das Gericht „Lamm, Fenchel, Paprika, Yuzu“ beweist. Das Interieur des Restaurants wirkt durch die lilafarbenen Akzente teils futuristisch, das Ambiente im gesamten aber intim und elegant.

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